Author: 3Qu1p3 Or@l1M

𝗞𝗢𝗦𝗔 𝗭𝗢𝗧 𝗜 𝗠𝗔𝗡𝗭 ?
Une grande enquête sur l’alimentation des Réunionnais·es

Comment mangent aujourd’hui les Réunionnaises et les Réunionnais ?
Quelles sont leurs habitudes alimentaires, leurs contraintes quotidiennes, mais aussi leurs attentes et leurs représentations liées à l’alimentation ?

Dans un contexte marqué par des évolutions rapides des modes de vie, des enjeux de santé publique et des transformations des systèmes alimentaires, il apparaît essentiel de mieux comprendre les pratiques alimentaires à La Réunion.

C’est dans cette perspective que l’Institut de recherche pour le développement (IRD) et l’Université de La Réunion s’associent pour conduire une enquête sociologique à grande échelle, dans le cadre du programme OR-ALIM 

Cette étude vise à analyser les comportements alimentaires des habitants de l’île dans toute leur diversité :

• les types de repas consommés,
• les lieux et les moments de consommation,
• les arbitrages économiques et pratiques,
• ainsi que les dimensions culturelles et sociales liées à l’alimentation.

Les résultats permettront de mieux appréhender les réalités vécues par la population réunionnaise et d’éclairer les réflexions en matière de politiques publiques, de santé et de valorisation des pratiques locales.

Dans le cadre de la recherche-action « suivi-famille », et à l’occasion de l’intervention des diététiciennes de l’association Lekip Diet, nous avons eu l’opportunité de mettre en place notre premier atelier culinaire auprès d’une famille du Nord.

Les interventions diététiques proposées s’inscrivent dans une démarche personnalisée : elles sont adaptées aux besoins, aux attentes et aux objectifs définis conjointement avec chaque famille participant à la recherche-action.

Le thème de l’atelier c’était les protéines végétales, donc 3 recettes autour des protéines végétales, dans le but de diversifier son alimentation, de manger « les grins » de manière différente avec des recettes gourmandes, simples, et économiques. L’atelier a été pensé comme un moment convivial, participatif et ludique, permettant une mise en confiance entre la diététicienne, la sociologue et la famille.

Le pari a été pleinement réussi : les recettes ont été appréciées par la famille, surtout la galette de lentilles qu’elle a reproduit plusieurs fois après cet atelier en y ajoutant de nouveaux ingrédients. L’atelier a démontré qu’il est possible de cuisiner les protéines végétales de manière créative et variée, tout en réalisant un repas complet, équilibré et savoureux, sans avoir recours à la viande. La famille a ainsi découvert de nouvelles techniques et associations d’ingrédients permettant de valoriser les protéines végétales, tout en répondant aux besoins nutritionnels et aux attentes gustatives.

Merci à la famille, merci aux diététiciennes de Lekip Diet pour cet atelier

Nous avons organisé, le 15 janvier 2026, la première rencontre des membres du comité de suivi citoyens de La Réunion. Ce comité a été mis en place dans une volonté forte d’ancrer les travaux de recherche dans les réalités sociales, culturelles et territoriales du contexte réunionnais.

Ce comité de suivi a pour objectif de favoriser un dialogue continu entre chercheurs et citoyens, en reconnaissant la complémentarité entre les savoirs scientifiques et les savoirs issus des expertises et des expériences vécues. Les membres sont ainsi invités à partager leurs connaissances de terrain, leurs parcours et leurs domaines d’expertise, afin d’enrichir la réflexion collective.

Le comité constitue également un espace d’échange et de discussion autour des résultats préliminaires de la recherche. Les membres peuvent y porter un regard critique et constructif, questionner les interprétations proposées et contribuer à leur mise en perspective, afin de garantir une recherche plus pertinente, contextualisée et en adéquation avec les besoins et enjeux du territoire.

Nous remercions les membres de ce comité.

Une étape clé de plus vient d’être franchie dans l’avancée du projet OR-ALIM : les enquêtes destinées aux adultes et aux adolescents ont officiellement débuté à Maurice et à Rodrigues. Pour accompagner ce lancement, une session de formation complète, dédiée aux enquêteurs, s’est tenue les 10 et 11 novembre 2025 à Maurice, puis les 12 et 13 novembre 2025 à Rodrigues.

Cette semaine particulièrement dense pour les formatrices a été l’occasion de passer en revue l’ensemble des procédures, d’ajuster les dernières modifications apportées au questionnaire et de s’assurer que chaque enquêteur maîtrise parfaitement les outils, les consignes méthodologiques et les protocoles de terrain. Leur engagement et leur implication ont permis de créer des conditions optimales pour le démarrage de la collecte.

Grâce à cette préparation approfondie, l’équipe de notre prestataire Straconsult est désormais pleinement opérationnelle et prête à intervenir sur le terrain. La collecte des données auprès des adultes comme des adolescents peut ainsi commencer dans les meilleures conditions.

Cette nouvelle étape représente une avancée majeure dans la mise en œuvre du projet OR-ALIM et ouvre la voie à une récolte d’informations précieuse, qui viendra alimenter les analyses et orientations prévues pour la suite des travaux

La semaine du 10 au 14 novembre 2025, notre coordinatrice scientifique ainsi que notre statisticienne se sont rendues à Maurice et à Rodrigues afin de préparer le lancement des enquêtes destinées aux personnes de 16 ans et plus, ainsi que celles spécifiquement conçues pour les adolescents. Ce déplacement constituait une étape essentielle pour finaliser les aspects méthodologiques, logistiques et organisationnels de cette nouvelle phase du projet.

Ce voyage a également offert l’opportunité de rencontrer les autorités officielles de Rodrigues, notamment les représentants de la Commission de la Santé, de la Commission de l’Agriculture et de l’Administration insulaire. Ces échanges institutionnels ont permis de présenter en détail le projet OR-ALIM, d’en rappeler les objectifs et d’exposer les enjeux pour le territoire.

Les discussions menées avec ces différentes instances se sont révélées particulièrement constructives. Elles ont permis de recueillir des retours précieux, d’ouvrir des pistes de collaboration et de renforcer l’adhésion locale autour du projet. Cette mission marque ainsi une avancée significative dans la mise en œuvre des enquêtes et dans le développement du partenariat avec les acteurs de Maurice et Rodrigues

Nous remercions chaleureusement l’équipe du MRIC (Mauritius Research and Innovation Council),  Rodrigues Branch, pour l’accompagnement et l’appui sur l’organisation de ces rencontres.

Dans le cadre de la Fête de la Science, l’équipe OR-ALIM est intervenue à l’école Raphaël Elie, située à Sainte-Anne, pour animer un atelier scientifique auprès d’une classe de CM2 ce 09 octobre 2025.
À cette occasion, les élèves ont eu l’opportunité de se glisser dans la peau de véritables chercheurs sur l’alimentation. L’atelier, à la fois ludique et pédagogique, leur a permis de s’initier à la démarche scientifique à travers une réflexion sur la recherche dans le domaine de l’alimentation. Les enfants ont été invités à concevoir et à mettre en œuvre une enquête, simulant ainsi les différentes étapes d’un protocole de recherche : formulation de questions, recueil de données, puis observation et analyse des résultats en temps réel.
Cette première immersion dans le monde de la science a été suivie de plusieurs ateliers interactifs autour de l’alimentation, spécialement conçus pour éveiller leur curiosité et stimuler leurs sens. Parmi ces activités, un quiz leur a permis de tester leurs connaissances sur les différentes catégories d’aliments typiques de La Réunion, tandis qu’un atelier senteurs les a initiés à l’identification d’odeurs de différentes épices caractéristiques de la Réunion. Enfin, un atelier autour du sucre leur a proposé une dégustation de boissons contenant différentes concentrations de sucre, leur offrant ainsi une prise de conscience ludique et sensorielle sur la présence du sucre dans les produits du quotidien.
Cette intervention a été un moment fort de découverte, d’échange et de sensibilisation aux enjeux de l’alimentation, alliant science, plaisir et pédagogie.

Aujourd’hui, en ce 1er octobre, nous célébrons le cacao et le chocolat ! La Journée du cacao (Cocoa Day) est une initiative de l’International Cocoa Organization (ICCO), rebaptisée Journée mondiale du cacao et du chocolat en 2010 par l’Académie Française du chocolat et de la confiserie.

Cet événement annuel met en lumière le savoir-faire des planteurs et planteuses de cacao et encourage une agriculture à la fois durable et équitable. Il vise à garantir une juste rémunération des producteurs, à préserver les forêts et à limiter l’usage des pesticides.

À La Réunion, l’histoire du cacao commence en 1777 grâce à l’initiative de Pierre Poivre et Joseph Hubert. Si la filière n’a jamais pris son envol, elle a néanmoins permis le fonctionnement d’une petite usine et favorisé quelques exportations vers Madagascar et l’Île Maurice.

Aujourd’hui, nous souhaitons mettre en lumière l’association Cacaopéi, un acteur engagé qui œuvre avec passion pour la relance de la filière locale du cacao à La Réunion. À travers une démarche respectueuse de l’environnement, l’association développe la culture du cacao en agroforesterie, un mode de production durable qui favorise la biodiversité et préserve les sols. En revalorisant un savoir-faire oublié et en s’appuyant sur les richesses naturelles de l’île, Cacaopéi contribue à faire renaître un cacao d’exception, ancré dans le terroir réunionnais. Un projet qui allie patrimoine, innovation et développement local, pour un avenir plus durable et solidaire.

Vive le cacao, vive le chocolat ! 🌱🍫

Aujourd’hui, 29 septembre 2025, marque une étape clé dans l’avancée du projet OR-ALIM.
 Nous lançons officiellement la phase de collecte des données auprès des enfants, une phase essentielle de notre étude. Après plusieurs phases de tests, de calibrages méthodologiques et d’ajustements techniques, nous sommes désormais prêts à déployer les enquêtes sur le terrain.

Ce sont ainsi 2 800 élèves du CE1 au CM2, répartis sur plusieurs écoles de la ville de Saint-Denis — site pilote de ce volet — qui participeront à cette grande enquête. Cette opération est rendue possible grâce à notre collaboration avec Les Petits Débrouillards Réunion, notre prestataire local, qui a conçu une application sur tablette spécialement dédiée à cette enquête. Grâce à cet outil numérique, les questionnaires sont proposés de manière interactive et ludique, favorisant l’engagement et la participation active des enfants.

Nous tenons à adresser nos remerciements aux équipes pédagogiques, aux directions des établissements scolaires ainsi qu’à l’Académie de La Réunion, pour leur soutien et leur confiance dans la mise en œuvre de ce projet ambitieux. Leur mobilisation est précieuse et contribue directement à la réussite de cette étape majeure.

Le déploiement de cette enquête représente un jalon important pour mieux comprendre les comportements et habitudes alimentaires des enfants, et construire, à terme, des actions adaptées pour améliorer leur bien-être et leur santé.

 Projet soutenu par la Région et les fonds européens

Cette semaine, nous avons eu l’honneur d’accueillir dans nos locaux une délégation de France Volontaires, venue pour une visite de courtoisie.

Nous avons eu le plaisir de recevoir Monsieur Yann Delaunay, Directeur Général de France Volontaires, Monsieur Thomas Cossé, Directeur Réseaux et Programmes, ainsi que Madame Anne Korszuck, Responsable de l’Antenne Réunion de France Volontaires.

Cette rencontre a été l’occasion privilégiée de présenter les différents volets du projet OR-ALIM, un programme que nous menons avec conviction . Nous avons également échangé sur les missions de Mario Andriatoavina, notre Volontaire de Solidarité Internationale (VSI) en réciprocité, engagé dans le cadre de ce projet.

Depuis son arrivée, Mario s’est pleinement investi dans sa mission. Son engagement, sa rigueur et sa capacité d’adaptation témoignent de sa volonté sincère de contribuer activement aux actions de l’organisme d’accueil. Son intégration réussie au sein de l’équipe illustre la richesse de l’échange interculturel que permet le volontariat en réciprocité.

En tant qu’organisme d’accueil, nous considérons l’accompagnement d’un volontaire non seulement comme une responsabilité, mais également comme une opportunité de co-construction. Accueillir un volontaire, c’est s’inscrire dans une démarche de partage mutuel, de transmission de savoirs et d’apprentissage réciproque, tout en offrant un cadre favorable au développement personnel et professionnel des jeunes engagés.

Cette visite a renforcé notre volonté de poursuivre et d’amplifier notre collaboration avec France Volontaires, acteur clé de la promotion du volontariat international d’échange et de solidarité.

Ça y est, l’aventure avec les familles des zones Nord et Est de La Réunion est lancée ! Les 12 et 15 septembre 2025 ont marqué les premières rencontres avec les participants : deux familles issues de la zone Est et quatre familles de la zone Nord nous ont rejoints pour entamer cette collaboration.

À cette occasion, l’équipe encadrante – composée des membres d’OR-ALIM et de Lekip Diét – a organisé un temps d’échange convivial avec les familles partenaires, un temps pensé comme un moment de rencontre et de dialogue. L’objectif principal était de présenter plus en détail la démarche de la recherche-action « Suivi-Famille », en expliquant le sens, les objectifs et les attendus de cette initiative.

Cette première prise de contact a permis d’instaurer un climat de confiance et de co-construction entre les familles partenaires et l’équipe encadrante. Elle a aussi été l’occasion de clarifier les différentes étapes du projet, de répondre aux premières questions, et d’ouvrir la voie à une collaboration dynamique et participative.

Ce démarrage marque une étape importante, car il jette les bases d’un travail commun qui s’inscrit dans la durée, autour de l’alimentation. Une belle aventure humaine et scientifique s’annonce !

Un grand merci à l’équipe de l’Académie des Camélias et l’association K-pab6T, de nous avoir aidé pour l’organisation de ces rencontres.

La réalisation de cette recherche action est possible grâce au soutien financier de l’ARS Réunion. Projet financé par la Région Réunion et les fonds européens.