Savoirs et Mémoires de l’alimentation à La Réunion

L’alimentation ne se résume pas à ce que nous mangeons. Elle raconte aussi une histoire, des territoires, des savoir-faire, des pratiques et des façons de vivre ensemble.

À La Réunion, les produits, les recettes, les gestes, les pratiques et les savoirs liés à l’alimentation témoignent d’une histoire marquée par les migrations, les échanges, la créolisation et la diversité culturelle de l’île.

Dans un contexte de transformation des modes de vie et d’évolution des pratiques alimentaires, certains savoirs et savoir-faire risquent de s’éroder, de disparaître ou de se transformer.

Le projet SAMEM – Savoirs et Mémoires de l’alimentation à La Réunion propose de dresser un inventaire ciblé et participatif du patrimoine alimentaire réunionnais. Il vise à mieux connaître, documenter et valoriser les produits, les pratiques et les personnes qui portent ces savoirs.

Le projet s’intéresse à l’alimentation comme patrimoine vivant, en constante évolution, mais aussi comme levier pour renforcer la transmission des savoirs, la vitalité des pratiques et le développement des capacités collective pour une meilleure souveraineté alimentaire de La Réunion.

Porté par l’Institut de recherche pour le développement (IRD), en collaboration avec la Région Réunion, dans le cadre du FEDER, SAMEM associe scientifiques, institutions, acteurs socio-économiques, associations et habitants autour d’une démarche de recherche, de collecte, de co-construction et de plan de sauvegarde tel que défini par la Convention de l’Unesco pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel.